Trött och dålig på att blogga

Har varit kroniskt trött den här veckan så fritiden har mest gått till att sova tyvärr. Har bilder och recept klara som jag har lagat men inte lagt upp än då jag inte varit så mycket vid datorn. Ska försöka bättra mig jag lovar. I helgen ska jag mest jobba med storebrors hemsida för den ska vara klar på onsdag och jag kommer jobba sent mån-torsdag nästa vecka och på fredag åker jag ner till Malmö för att hälsa på världena bästa storebror!

Nej, dags för en banan innan man fortsätter jobba!

Seg dag och idioter

Jobbat som vanligt idag. Ibland känns det som om vissa är mer idioter än andra vissa dagar. Idag var en sådan dag. Idioter på vägarna, idioter på jobbet och idioter som man tyvärr måste stå ut med. Vem vet, jag kanske bara är extra gnällig idag?

På jobbet klagar folk men när man frågar dom om något så låtsas dom som om dom aldrig sagt något. Eller så sitter de och sjunger och nynnar tills man blir galen.

På väg hem från jobbet körde folk som idioter! Det var snorhalt ute och vi höll avståndet till bilden framför för att man skulle ha en chans att bromsa försiktigt om den bilen skulle få sladd och då tränger sig folk in framför som gör att man nästan måste tvärnita istället.

Sen finns det idioter som man måste stå ut med ibland för att de på något sätt har en relation till maken. Men ibland undrar jag hur man som människa kan vara så självisk att man hellre ger barnet medicin än inser att man har tagit sig vatten över huvudet och inte kan uppfostra barnet själv längre. *suck*

Jag vet inte, alla känns som idioter idag förutom familjen, speciellt inte maken som hade mysigt varmt bad färdigt för mig när jag kom hem. Han är världens gulligaste.

1:a februari - Enyo fyller 2!

Enyo fyller som sagt 2 år idag, grattis till henne! Vi har haft henne sen hon var 8 månader och hon börjar bli så stooooor.

Jag var supersugen på pizza idag så maken var underbar och gick och köpte Icas stenugnsbakade mozzarella pizza och lohmanders beasås till mig och jag gjorde Carbonara till honom, samma recept som i januari och han har tjatat efter ända sen dess.

Men nu är jag supertrött, vi hade säljutbildning på jobbet mellan 9 och 16, sen så jobbade vi till 18 och jag var trött redan då.

Maken har skämt bort mig med att smörja in magen ordentligt och sedan kammat mitt hår så nu ska jag krypa ner i sängen och somna på hans arm.

I love you hubbie!

Potatis- och morotsmos med fläskkotletter i krämig sås.

Ingredienser:
600 g potatis
400 g morötter
2 dl mjölk
25 g mjölkfritt margarin
4 fläskkotletter
1 gul lök
rapsolja
salt
peppar
150 g creme cheese vitlök
2,5 dl lakosfri matlagningsgrädde
1 köttbuljongtärning
2 msk soya
chilipulver
citronpeppar
Sallad

Skala och skär potatisen och morötterna i mindre bitar. Koka upp dem i saltat vatten.

Stek fläskkotletterna. Hacka löken. Låt löken fräsa med när kotletterna nästa är klara.

Häll i matlagningsgrädden och creme cheese i stekpannan med kotletterna. Rör runt och ha sedan i mosad buljongtärning, soya och krydda med chilipulver och citronpeppar.

När morötterna och potatisen är klara mosa dem med margarinet och mjölken.

Servera med sallad.

Jag lät min matberedare grovriva morötterna och potatisen.

Moset blev väl lite mer puréaktigt än mos men jag tyckte det var supergott.
Maken gav maten betyget 4,25 av 5. Så hittills har månadens alla recept fått minst 4.

Minestronesoppa

Ingredienser

4 st baguette, mini

1 st lök, gul

2 klyftor vitlök

2 st morötter

500 g blandfärs

1 msk rapsolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

400 g pastasås

1 msk tomatpuré

2 tärningar buljong, grönsak

1 liter vatten

1,5 dl risonipasta

1 burk majs

Gör så här!

Värm brödet i ugnen enligt förpackningens anvisningar.

Skala och finhacka grönsakerna. Stek dem med köttfärsen i oljan i en gryta. Krydda med salt och peppar.

Häll i pastasåsen, tomatpurén och buljongen. Låt det koka ihop i ca 10 minuter.

Koka risonin enligt förpackningen. Låt den rinna av och blanda sedan ner i grytan tillsammans med majsen.

Servera med brödet.

Vi hade vitlöksbröd till istället för bara bröd :)

Maken gav den 4,5 av 5 :) Och jag tyckte att det var supermumsigt men det gav mig världens sämsta halsbränna i flera timmar efteråt. Tror att det var bebisen som spökade.